Bäckerei Sorger St. Lorenzen

Die Filiale der Bäckerei Sorger in St. Lorenzen im Mürztal liegt in einem Einkaufszentrum, das von den Bewohnern der Umgebung gerne als Treffpunkt genutzt wird. Die bestehende Filiale konnte den Anforderungen eines gemütlichen Kaffeehauses nicht mehr gerecht werden. Unser Ziel war es also, eine Wohlfühl-Atmosphäre zu schaffen die nicht nur den Kurzeinkauf beim örtlichen Bäcker, sondern auch ein Verweilen ermöglicht. Durch die Erweiterung des Gastraumes über einen Wintergarten nach außen, sowie durch Sitznischen im nördlichen und östlichen Bereich der Filiale, wurde der Gastraum großzügiger und es ergaben sich qualitativ hochwertigere Sitzplätze mit ausreichend Bewegungsraum. Es war wichtig unterschiedliche Sitzqualitäten zu schaffen, um den verschiedenen Anforderungen gerecht zu werden. So gibt es gepolsterte Couchnischen mit niedriger Sitzhöhe für den Kaffeetratsch, Sitzbänke aus Eichenholz für das Mittagessen und höhere Bänke und Tische für einen schnellen Espresso. Die Vitrinen samt Brotregal wurden quer zum Eingang angedreht und zum Haupteingang neu positioniert. Dadurch wird das Sortiment an Backwaren dem eintretenden Kunden frontal und übersichtlich präsentiert. In dem doch recht „grauen“ Einkaufszentrum, wo hauptsächlich urbanere Materialien vorherrschen, wird das äußere Erscheinungsbild durch die geölten Lärchenholzportale des Wintergartens und den blassgrünen Fallarmmarkisen belebt. Um die Aufenthaltsqualität im Gastgarten ebenfalls zu verbessern wurden kleinere Sitzgruppen ausgewählt, die teilweise durch Pflanzentröge voneinander getrennt sind. Den Abschluss zum Parkplatz bildet ein Betonsockel, belegt mit Lärchenholzlamellen, der auch als Sitzbank dient.